Calabazas asadas a la italiana

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Ciudad de México.- Si tienes antojo de alimento ligero rico en antioxidantes podrías prepararte un platillo compuesto por calabacitas verdes y cebollas que te aporta antioxidantes, vitamina C, vitaminas del grupo B, E y mucho ácido fólico, indispensable para las mujeres que planean ser madres pronto.

La calabaza como alimento, es rica en minerales, destaca el calcio, el magnesio, el manganeso y el potasio. Por su composición nutricional, la calabaza recibe el trato de alimento adecuado para todo tipo de dietas, mejora la salud del corazón y de la vista, previene el cáncer, es antiinflamatoria, diurética, previene el estreñimiento, y favorece la dieta de las personas diabéticas puesto que sus carbohidratos son de absorción lenta.

En esta ocasión te recomendamos los Vegetales asados a la italiana para prepararlo necesitarás los siguientes ingredientes:

vegetalesIngredientes

1 media calabacita picada en rebanadas de 1/4 de pulgada de ancho

1 calabaza amarilla verde picada en rebanadas de 1/4 de pulgada de ancho

1 cebolla roja mediana, picada en rebanadas de 1/4 de pulgada de ancho

1 cucharada de aceite de canola

1/4 de cucharadita de albahaca seca

1/4 de cucharadita de sal

1/8 de cucharadita de pimienta negra molida

Forma de preparación

Precaliente el horno a 425°F. Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande. Remueva para que se mezclen bien.

Coloque los vegetales en una sola capa sobre un recipiente para hornear poco profundo. Hornee por 12 minutos o hasta que estén brillantes y tiernos, dándoles la vuelta una vez.

Listo para servirse al gusto.

 

 

 

 

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